肉松或称肉绒，通常是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是我国著名的特

英国餐厅服务员为食客安排座位，蕴含着不为人知的潜规则。

一个看得见厨房的餐厅，一个没有菜品选择的餐厅，一个重新定义快餐的餐厅。

这篇文章，比较传统，从“人”入手，讲了一个关于再次创业的故事

全民创业时代，什么是真正的创业？创业的根本目的是什么？

不追求高度管控，不追求整齐划一，在躯体上备足接口，保持随时连接升级的可能性，甚至

黄太吉先在《煎饼侠》里，浅尝了“擦边球”带来的甜头；后又“预谋”了《港囧》

小微餐饮的核心竞争力未来在于两点：成本结构改变和利益分配模式的变革。

对于餐饮店老板们来说，最难过的事情就是顾客吃完出门后，就再也不记得这家店了。

上海有一个特别牛掰的面馆老板，如果自称“哪里去找这么好吃的黄鱼面”还算自信，但还

长期以来，标准化问题都是阻碍中餐发展的最大绊脚石。而反观麦当劳、星巴克等洋餐企，

“走心·鱼见”餐厅在广州正式试营业，鱼见餐厅希望把食物最原始的味道，变成顾客“心

甘其食“第三代店”的第一家，店铺由三国跨国设计团队进行设计，吃包子真的成了全方位

自媒体的爆发让很多小品牌有了亲自跟消费者接触的机会，消费者会发现他们身边其实有很

虽然民间烤串经受着新时代的冲击，但仍有一股力量把持着哈尔滨烤串自己的腔调：我就这

要做好烧烤市场，首先要专注这个领域，在特色经营方面，要做更简单、专业和有特色。

混搭的“吧式烧烤”为什么会流行起来？餐饮的个人消费并没有减少，市场缺乏的是创意和

在广东，一直有“无鸡不成宴”的说法。在粤菜中，鸡有着举足轻重的地位。了解了那些经

穗科手打乌龙面是台湾好评度前10的素食餐厅，门口经常会排起长龙，最多的时候一天可

小南国餐饮控股有限公司公告宣布，该公司截至2015年12月31日止第四季度未经审

可口可乐把2009年起用的广告语、被业内外都公认很不错的“Open Happin

YHOUSE成立于2013年3月，是中国较大的精选美食与玩乐潮牌电商，为富裕的中

身处在餐饮江湖之中的我们，该如何经营餐馆，才能重获消费者青睐，不会轻易“狗带”掉

英雄不问出处，是金子总要发亮。

一间餐厅如果拥有“诚心”的高层管理者、“热心”的中层管理者和“定心”的服务员，必