每年1.6亿元的资金支持，既不额外增加餐厅负债，不影响股权，更不会干涉餐厅经营，

4月26日，由北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会、北京老字号协会等联合主办的“20

清科集团总裁倪正东是人人湘的天使轮投资人，对于项目新一轮融资成功，他特意发了一条

7月7日消息，饮食品牌邢少爷举行发布会宣布获得5000万元的A轮融资，品牌估值达

都说海底捞服务好，其实我们的服务不是培训出来的，培训只能教会方法技术，但不能让员

引导宾客的餐饮消费又叫导餐服务，对于接待初次来就餐的宾客是非常重要的一个服务环节

一种观点说2016将是中国的打赏元年，这种机制将在中国盛行起来；另一种观点说，这

“继星爷之后，连Hello Kitty也在上海开餐厅了！当自带光环的超级IP们纷

你有没有发现，这一轮的餐厅场景革命正掀起一股“女性风”？当别人家的餐厅为了撩妹把

麻辣烫的发展可以给餐饮业一些启示：混乱、品质差、冷门的品类，用心做依然有崛起的机

那么餐厅该如何做出精确的定位呢？参某总结了以下8种经典定位法，希望能帮餐饮人理清

不管是作为厨师的苏志雄还是作为老板的苏志雄，对于出品他总会有非常独到的见解和认识

在厨务管理过程中，相信行政总厨、金牌店长、厨务经理对表格、单据、制度……等工具并

这是个餐饮业薄利的时代，租金成本高，人工成本高，能源成本高，食材成本持续上升。

要提高厨艺水平?想在厨师道路上有更好的发展? 虽然已经刻苦努力，还是然并卵?

厨的管理不仅仅是物色一个总厨那么简单，后厨的细节管理是非常重要的。

在拍美食的时候，简单的食物可以通过有效的构图手法，呈现不一般的美感效果，那么问题

管理厨房一直是餐厅的一个重要问题，如何管理好你的后厨，且看这5个案例

目前国内中基层岗位培训与学习品种最齐全、结构最完善的大型书系。全方位介绍管理基础

本书包括对餐饮经营管理中的不同岗位与不同领域的细节管理理论与实践经验的系统介绍，

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　俗话说“三分靠商品，七分靠销售”。店铺的经营其实大部分是靠营销力来支撑的，而招

　在所有的商业活动中，“拓展新业务”都成了获取成功的最关键因素，这是一个公司最重