餐厅要想长远发展，想让消费者甘之如饴地替品牌免费传播，得靠那些让人口齿留香、回味

麻辣烫的发展可以给餐饮业一些启示：混乱、品质差、冷门的品类，用心做依然有崛起的机

看着某些餐饮跨界人、脚还没踏进来，就想着发展加盟，早日上市，内心不免为这些餐饮初

厨师长感到不解，明明没有顾客反映菜不好吃，反而是凳子存在问题，为何改的却是菜单？

知闻天下，方可平荡天下！每周餐旅大事，带您一起“闻天下”！且看本周事件播报。

亏损收窄似乎并未让老佛爷百货在京扫去阴霾。记者走访看到，位于地下一层的大食代商户

重资产、重资金、重运营的传统餐饮，在租金、人力和成本等压力之下，似乎有些“不能承

近年来餐饮行业的竞争越来越激烈，于是很多餐饮企业纷纷祭出自认为最高端的杀手锏——

在小龙虾市场，到底是手握热钱、观念新潮的创业者能够占得先机，还是手握供应链资源的

随着百度外卖、饿了么、美团外卖“三国杀”格局形成，早前狂热的外卖O2O正迎来一场

在餐饮业的"三座大山"中，房租、原材料这两项硬成本的上涨是不

“中国财团正在餐饮业“买买买”，这次他们盯上的是麦当劳和肯德基！

80后小伙，几年时间，从路边小摊开始，一路在全国开出了1100家店。店面主要集中

刻板的“定义”会吓走不少希望过节刷存在感的消费者。这个时候，“概念重新包装”，给

如何让顾客觉得花了钱又占了便宜，餐厅又不吃亏呢？下面就和我们一起学习一下让顾客觉

仅有3亿人口的米国，却拥有众多如麦当劳、星巴克、赛百味、必胜客、汉堡王等全球知名

新技术，新思维，传统餐企经受着激烈冲击。大数据，新视野，如何凿出餐饮寒冬新出路？

浓烈的过节氛围，除了吸引杭州本地吃货外，甚至还有从外地奔赴而来“过节”的顾客，足

天生乐观的“吃货”徐松从华为辞职，带着一帮华为前同事认真“虾搞”，用一年的时间创

16年间，他从“蚝哥”变成了“蚝爷”，打造了一个完整的产业链。不过，他也曾试水高

吃粽子一直以来都有“咸甜之争”，南方人偏爱咸粽子，北方人喜欢甜粽子，那么到底哪种

高考已毕，端午将过。餐旅人你对本周大事有何看法？事件背后又有何商机暗藏？且看本周

当餐饮业对商业综合体趋之若鹜的时候，殊不知这可能是一场危机四伏的夜宴，特别是当资

你道为什么，你的菜难吃的要命，但是，你问顾客的时候顾客会告诉你，不错，不错，挺好