神秘湘西在大家的记忆力更多的是“赶尸”文化。但小编今天是要聊得诉的是湘西味道，在

自建中央厨房，就目前阶段的法律法规来说，只能自供自给；而中央工厂凭借流程十分严苛

当三八妇女节都成为餐厅排队的理由，有些餐厅，蹭节日已经蹭出了新高度；情人节、端午

2017年3月25日，由柒鹰课堂联合餐饮界新媒体举办的「餐饮总裁创新训练营」在深

近日，中信股份董事长常振明在其全年业绩记者会上表示，集团将转型为实业与金融并行的

最近，一个个餐饮业黑科技惊爆亮相：善于烹制汉堡的机器人Flippy、可熟练制作十

‍消费升级、互联网技术不断改变着人们的生活方式、消费习惯迭代周期不断缩短、线上与

打开外卖平台APP，随意定位在一个位置，按照销量排行，你会发现，在北上广深和一些

每周一参“创业笔记”栏目，精选最具价值的餐饮知识为餐饮老板创业保驾护航！今天给大

　前几天，一位朋友半夜打来电话说要开家小馆子，随后问了五个问题，问完之后我就知道

餐饮业是个高淘汰率的行业，年更替率达30%。在北平三兄弟涮肉（以下简称“三兄弟”

2015年7月，朝外SOHO五楼的角落里开了一家60平米的小店，租金7500元／

从上世纪九十年代开始，国内就刮起了一股“自助风”，各类早餐、海鲜、火锅、烤肉类的

真是惊呆了小伙伴们！一个店竟然能吃到95%的江南地道美食！

你是否发现新一代的员工不好管了？ 几年前，大家都说90后是垮掉的一代，经常可以

激烈的市场竞争，促使餐饮人在“差异化”上下功夫！当大多数的竞争对手在产品、环境、

耗费50年心力做出来的米饭是什么滋味？

耗费50年心力做出来的米饭是什么滋味？ 近日，国内首家蚝主题餐厅蚝门九式旗下餐

每周一参“创业笔记”栏目，精选最具价值的餐饮知识为餐饮老板创业保驾护航！今天给大

他曾是北大经济系高材生，靠做房地产，32岁就成了亿万富翁。然而，在房地产最好的年

在“国际消费者权益日”3月15日当天，由外卖领域头号媒体“外卖头条”发起，职业餐

昨天3.15曝光了很多有问题的商家，其中一些当晚便做出了快速的反应，有一些商家还

港式火锅以“好吃不上火”而广受食客们的青睐。然而，纵观港式火锅板块，却难寻几个知

在日本的零售业态中，便利店作为一种追求高质量、高服务的便捷商业形态一直占据着举足

从一个名不见经传的小店，到纽约证券交易所的上市公司。去Shake Shack吃一