餐事 - 周星驰电影常常带给我们欢笑，然而欢笑背后隐含的餐饮门道你又看懂了多少？

餐事 - 拒绝“互联网+”，你将一步步走向消亡

早餐O2O失败的结局是早就注定的，各大平台也是抱着试一试的态度在做这件事情，能让

很多人会认为，以继承者的身份创业，是一种得天独厚的优势，可未必所有的继承者都含着

企业发展的方向与节奏需要相时而动。餐饮下一阶段的风口在哪里？

如果说大数据、系统化是如今企业发展必不可少的工具，那串联起所有工具的关键，就在于

前几日，人气烤鱼店——探鱼，在广州凯德云尚和永旺梦乐城同日开张纳客，正逐渐霸占着

努力到了极致，然后等待上天的安排。

最近一个时期，海底捞的“过度服务”再度沸沸扬扬。

快时尚餐厅，凭借其上菜速度快、平价和创意菜品等特点而受到年轻人的追捧。

零售巨头沃尔玛 1 月 15 日宣布，将在全球范围关闭 269 家门店，其中美国

始料未及的繁荣，让身在其中的人们“忘乎所以”，然而，一些隐藏的风险正在不断集聚。

如何在就餐高峰时期更好地服务食客？春节时期怎样经营餐厅才能达到既能吸引新顾客，又

餐厅相对于住宅的其他场所而言，更要求空气流畅和干净整洁，千万不可布置得凌乱、摆放

选址涉及的因素复杂多样，因此餐饮者选择效仿竞争者：它开在哪儿我就开在哪儿，准没有

支撑海底捞卓越服务的正是企业内部重视员工和提倡创新的组织生态。

十五年前，他睡过水泥地板，也摆过小面摊，做过火锅调料师，十五年后，他创立的火锅品

“模仿”几乎是餐饮市场竞争的真实写照。

进入2016年以来，关店潮涌现、“生意不好做”成为口头禅，追问原因既有宏观大环境

你是否也看过很多店铺门口挂着“百年老店……还差99年”?

鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。

草菇，为光柄菇科真菌草菇的子实体。

牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种。

街边转角遇到奶茶店、鸡排店，购物中心果汁甜品店让人目不暇接。