近两年，餐饮门店的形象升级已成热潮。

靠小龙虾打出一片天地的信良记，也在11月份正式推出了自己今年的新品，这个新品，正

上个月，笔者的朋友去广州出差，她花了三个小时赶到自己曾经多次消费过的茶餐厅，却发

在去年6月公布的美国客户满意度指数（ACSI），一家名为福乐鸡（Chick-fi

很多时候，数字在营销表达中是非常有杀伤力的。

面对中国的外卖崛起，它顺势而为；可是单品制胜的战略真得可行吗？

终于，海底捞也按耐不住加入了店铺升级的大军中。

一年只开一家店，还能在竞争激烈且喜新厌旧的餐饮界，一直独树一帜，人气不减，创造每

今年早些时候，赢商大数据中心调查了 28 个城市商业面积 5 万平米及以上的 7

去年全国餐饮业的增速为10%，外卖却高达300%，惊人的数字让数不尽的商家疯狂投

2017年，中国茶饮走向了一个辉煌的时刻，追随潮流，弘扬现代美学的品牌数不胜数…

还没等缓过气来，10月25日，一位网友爆料，一名美团外卖小哥在电梯中打开客人的外

不到两年的时间，从1家店到70家店，从2016年开始，走过外卖的蛰伏期， 糯雅芳

创立仅7年，就开了1000多家店。自建冷链物流配送系统，产品均价9元一杯，固守三

帝都的淮扬菜“头牌”淮扬府，今年就推出了副牌“游园京梦”，尝试打造能适应写字楼和

他曾是国内知名的餐饮品牌营销专家，服务联想、TCL、招商证券等知名企业；后来又转

戛纳广告界铜狮奖获得者、罗辑思维营销外脑、小米生态链营销顾问、乐凯撒营销顾问……

据统计2016年，中国的餐饮业收入已突破3.5万亿，同比增长11.2%。

近日有消息称，百胜中国拟成立独立的外卖公司，强化其外卖业务的话语权。同时，有消息

今年早些时候，赢商大数据中心调查了 28 个城市商业面积 5 万平米及以上的 7

蛮横无理的顾客、衣着简朴的顾客、其貌不扬的顾客，每一个人都有自己的闪光点。

年轻人餐饮创业是要折腾，但不能瞎折腾。失败的痛苦是让自己下一次的出发更清醒。

虽然餐饮业对GDP的贡献不足5%，但餐饮业收入增速很明显超过了GDP增速，且最近

餐厅的装修越来越受重视，即使是小店也有人愿意花大力气去设计装修到最好。

如果问：“八大菜系里的豪门是谁？”