从O2O在国内兴起到现在的五六年间，国内O2O的主流模式是团购。而去年，背靠阿里

一股独角兽清理风潮，正由欧美，刮至印度、中国。诸多迹象显示，科技初创公司的高估值

那么，火锅这个在国内流行了上千年的餐饮业态，如今又呈现出怎样的发展趋势呢？

中式正餐、快餐、火锅是中国餐饮业最大的品类市场，而其中，火锅这个大品类在综合成本

订餐送餐，这个存在于线下多年的古老行业，最近两年因为线上化的发展，突然一跃成为最

参谋认为，餐厅通过有趣的营销活动，或许能在短期内聚焦大量的客户，但若留不住顾客，

3月28日，美国连锁咖啡巨头星巴克最新披露，未来5年，星巴克计划加大在中国地区投

卖身西安饮食未遂的嘉和一品，以2.98亿元的价格把其中央厨房卖掉了。这一次，仅仅

研究发现，绿茶餐厅面积在600-700㎡的生意最好，而相比之下1000㎡的绿茶餐

第三方外卖平台的市场格局已经差不多稳定了，但仍有一些小众的外卖平台并不死心，想通

餐厅改造招牌后增加了大量客户，为何还会倒闭？

利润从哪里来？哪些环节会影响餐厅盈利？餐厅复制都应该复制哪些元素？这些搞不明白，

在广州餐饮业面临支付革命的时候，上海旅游界也借助强大的“米老鼠”IP红火了一把。

日前，美食金融开创者——筷来财与著名渝菜品牌渝风堂签署战略合作协议，为后者提供年

自助餐，这个闯入中国的舶来品，这个曾经引发现象级消费的餐饮业态，在2016年的当

3月30日下午，在广州嘉逸国际酒店内正举办着一场餐饮沙龙。这场名为“收银员的‘消

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3月30日，掌贝“餐饮百老汇——餐饮企业O2O转型之道”主题论坛在广州举行。本

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一种观点说2016将是中国的打赏元年，这种机制将在中国盛行起来；另一种观点说，这

一个人走入厨行，从打杂做起，看着行里的名厨，大概就开始憧憬自己有一天成为名厨大师

3月29日，河北省人大常委会表决通过《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》。

3月30日，山西省商务厅公布2016年山西省餐饮企业零售额，数据显示山西省餐饮行

近日，北京市第二人民法院公布的一项调查数据显示，目前国内超过八成的食品安全案件的

近日，上海市有关部门表示，或在5月份针对《上海市实施 〈中国人民共和国食品安全法