近几年，餐饮因创业门槛低，已成为越来越多明星经营副业的首选！那么，缺乏餐饮经营经验、平时无暇店面经营的“星型餐饮小白”，究竟能不能玩转餐饮这档副业，打造出具有生

本文既是异国漫谈之二，鹿鹿就继续谈谈自己的几个思考。

今天鹿鹿通过一个案例，以点带面，站在消费者的角度上，跟大家分享一下鹿鹿对亲子主题餐厅的思考。

管理一家店铺，就跟我们做人是一样一样的。每一个公司，都会有自己的优势与劣势，都会有自己的特色。

日日香鹅肉饭店的案例，让我们去思考，且看它是如何进行品牌改造，聚焦品类，做出创新的？也许鹿鹿的案例，也会让你有所启发。

如果说“洗牌”代表着行业的竞争与自我优化，那么“重塑”会在哪些地方表现出来呢？今天鹿鹿简单聊一聊几点想法。

管理一家店铺，就跟我们做人是一样一样的。每一个公司，都会有自己的优势与劣势，都会有自己的特色。如果要做到面面俱到，是非常难的。

2015年大数据统计，北上广深四个城市的竞争情况：每天一睁眼一闭眼就多了170多个竞争对手，所以餐饮外卖老板，活下来最重要成为在餐饮倒闭寒冬的重要标准，然后才是

又砸出2个亿，美团点评打赢下半场还要多少钱？

李二诞生于偏远的鄂西北小城市，如今已走在都市鱼火锅品牌的前列，这一个餐饮品牌的逆袭，也是一代又一代餐饮人坚持梦想、不放弃的真实写照。看完李二鲜鱼成功逆袭的故事，

关于餐厅定位，如果能在开餐厅之前就想好当然是有备无患。但实际情况下，很多人并没有过多准备就把餐厅开出来了，就像李二鲜鱼，经营了10几年，一直艰难探索，甚至被本地

让粉丝释放自己的价值，这样做粉丝运营才正确

今天我们来浅谈一下餐饮品牌与文化之间关系......

提高用户忠诚度，正确的姿势是什么呢？

由于堂食和外卖本身的体系不一样，还有是因为本身的餐饮品牌具有号召力，外卖可能会拉低品牌溢价，所以很多餐饮企业采用副牌做餐饮外卖。

如果大家留心观察，会发现，在这两年盛行的韩式烤肉风潮之下，市场已日趋饱和，而日式烧肉料理，似乎接上了新一波的消费需求点。