在美团和大众点评合并之后，本地生活服务市场集中到了BAT三家之下，新美大更是一家独大。但是，始终背负着团购业务大旗的美团以及新美大却不得不面对团购模式弊病所带来

对于知名餐饮品牌来说，品牌IP未来将是其值得开发的一块处女地；对于外卖平台而言，独家占有这些餐饮品牌IP也将是建立核心竞争力的重要方式。

校园外卖这个市场潜力很大，同时门槛也很低。但是，这种单一的项目很容易被复刻，再加上大平台的打压更不好生存。

鹿鹿发现，餐饮品牌与购物中心之间存在“三重匹配“——你需要检视定位是否匹配、目标客群是否匹配以及品牌势能是否匹配……

如果你真想自己创业餐饮，去其他餐饮企业从基层干起，这不是最重要的，因为你埋头干上三年，水平也不一定超过优秀餐饮企业的店长，而优秀企业的优秀店长出来开店，当前形势

饿了么们为什么要入股黄太吉们？背后的逻辑是什么？同为外卖创业者的藏丁哥认为：行业融合大趋势来临，餐饮新品牌IP将进入爆发时代。

我们为什么要做热点营销？

就算品类定位正确，如果偷工减料，很快就会做死。反过来讲，就算是品类定位有问题，如果坚持良心品质，也能赢得顾客的认可，甚至能取得最终的成功。

成功的投资者在开店之前就做好投资测算、成本分析和营业额预测，算清现金平衡点、盈亏平衡点和利润满意点，餐厅的预期营业额至少能达到盈亏平衡点才值得考虑，能够达到利润

餐厅要重点、优先招聘天生手脚利索的人，工作中各项政策也要向他们倾斜，鼓励他们好好工作，立他们为榜样，创造条件给他们涨工资。

餐饮经营的未来一定是网络化管理系统为主，拓展系统为辅，智能硬件做延伸，形成一套集管理、营销、互动为一体的新型餐饮经营形态。

餐饮人对品牌的认识，最早是一个LOGO，然后是一套VI，如今开始觉得品牌需要有定位、文化、创意、场景……作者用专业的大白话给餐友普及点品牌的基础常识。

互联网餐饮是商业形态进化的高级表现，是互联网餐饮进化出的新物种。而那些只单单的把互联网当做一个传播和营销的工具来理解的人，完全是错误理解了互联网时代的精髓。

追踪和分析消费者行为的大数据应用，让Amazon、星巴克、Costco藉此调整库存，引导消费者模式，提高营运绩效，投资市场给予很高的本益比(PE)。

在大多数餐企靠模糊化的直觉做决策时，星巴克已经运用了数学家的功力：通过建模，把各项参数设计进一套决策模型，市调人员将相关数据输入，就能得到较为明确的决策建议。

营销活动不是什么时候都能够做的，做了也不一定能够达到效果，反而会适得其反。一场营销活动都是需要前期的调查到精心的策划再到最后有力的去执行。