湖碟轩50多家店60万会员的会员营销策略|餐饮界

深度访谈湖碟轩50多家店60万会员的会员营销策略

湖碟轩全国门店达50多家,15年来,湖碟轩会员数量已超过60万,有独特的会员招募方式以及会员

/ 深度访谈 /2015-12-20

火爆特色餐厅留住食客秘诀|餐饮界

深度访谈火爆特色餐厅留住食客秘诀

多年以来,“鑫桂园人”在徐丽总经理带领下,从菜品食材、种类、味道、性价比等方面控制自己的出品

/ 深度访谈 /2015-12-20

专访易志勇:从单店向亿元直营连锁转变|餐饮界

深度访谈专访易志勇:从单店向亿元直营连锁转变

用平板电脑衡量上菜时间,用标准化、数字化来保证菜式出品稳定,用股份制来留住员工,做人以诚为本

/ 深度访谈 /2015-12-20

专访徐丽 特色餐饮如何成功进军大众化市场|餐饮界

深度访谈专访徐丽 特色餐饮如何成功进军大众化市场

在新的餐饮环境下,广州鑫桂园徐总决定改变经营策略,增开新店,并在原来云南风情园的基础上再上线

/ 深度访谈 /2015-12-20

专访江滔:搜罗最原始的食材做菜|餐饮界

深度访谈专访江滔:搜罗最原始的食材做菜

作为“粤菜新秀”,广州家姐厨房江总一直秉持“搜罗最原始的食材做菜,将粤菜的家常精髓发挥到极致

/ 深度访谈 /2015-12-20

专访:中小餐厅月入10万经营有道|餐饮界

深度访谈专访:中小餐厅月入10万经营有道

有这么一家叫旺湘楼湘菜馆的中小型餐厅,面积不算大,上下两层,共160平左右,但在小镇街上所有

/ 深度访谈 /2015-12-20

专访姚康儒:坚持走大众化道路不动摇|餐饮界

深度访谈专访姚康儒:坚持走大众化道路不动摇

当餐企必须走大众路线才能找到出路已成为既定事实,众餐企需要考虑的恐怕就是“大众路线如何才能走

/ 深度访谈 /2015-12-20

专访刘洋:细分市场打造星座主题餐厅|餐饮界

深度访谈专访刘洋:细分市场打造星座主题餐厅

摇滚大拉皮、挨揍的茄子都是“大厂房星座主题餐厅”的菜品,其以“12星座”为主题,以其时尚和个

/ 深度访谈 /2015-12-20

专访:洞庭土菜馆打造生态湘菜第一品牌|餐饮界

深度访谈专访:洞庭土菜馆打造生态湘菜第一品牌

多年来,广州洞庭饮食管理有限公司已发展成为一家拥有洞庭土菜馆、凯港商务酒店等多个品牌、二十多

/ 深度访谈 /2015-12-20

专访刘洋:细分大众化市场 多品牌共同发展|餐饮界

深度访谈专访刘洋:细分大众化市场 多品牌共同发展

山东鼎好餐饮集团于2002年12月由济南王记酱骨炖菜馆起步,迅速发展成为一家拥有“鼎好家常菜

/ 深度访谈 /2015-12-20

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