• 重磅:2024第八届中华餐饮创新榜TOP100榜单揭晓!

  • “贴地·潜行”2024第20届中华餐饮双创论坛圆满落幕 近20位嘉宾分享干货精选

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11:02海底捞今年推出了超200款区域特色菜品

12月9日,海底捞发布《2024火锅行业创新报告》,2024年海底捞全年推出了超20款全国新品和超200款区域特色菜品。截至2024年11月,海底捞已在全国范围内开设了12家鲜切牛肉主题店、7家鲜活海鲜主题店和2家鲜切羊肉主题店。以海底捞“牛肉工坊店”为例,该店型据称牛肉均取材自当天屠宰的活牛,现宰现配,并通过供应链物流专车在4小时内配送到店,保证牛肉的新鲜度和口感。

11:46维他奶与Silk.在香港推新口味丝茶

近日,Silk.丝茶联合维他奶在中国香港推出新口味丝茶——奶酱多丝茶。该新品据称集结了香港经典花生酱、奶油多士的风味,融入了乌龙茶和维他奶。

11:32日本餐饮业经历10年来最大倒闭潮

据环球时报援引日本《每日经济新闻》报道称,日本餐饮业正在经历10年来最大倒闭潮。2024年1月至9月,日本餐饮店倒闭数量达到650家,比去年同期增长16.5%。其中,居酒屋餐厅最多,共160家;其次是拉面店、西餐厅、酒吧、夜总会以及日式料理店。仅东京和大阪两地的倒闭店铺数量就占到了总数的29.8%。以此推算,2024年日本全国餐饮倒闭店铺数量可能达870家左右,甚至超过2020年疫情最严重时的780家。

11:37养乐多关闭20年上海工厂,企业回应:通过重组提高生产效率

日本养乐多本社(Yakult Honsha)12月6日宣布,关闭其位于中国上海市的乳酸菌饮料生产基地——上海工厂。12月10日,养乐多中国方面确认了该消息。养乐多称上海工厂目前已整合到上海总部,关闭上海工厂是推进经营改革的一部分,目的是通过重组提高生产效率,整合资源配置以进一步提高销量和业绩。
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