品牌，这个神秘且虚无的家伙。品牌，最有价值的虚拟资产。品牌，一个让企业变得有地位

11年前,46岁的景彬还是一个下岗工人，现如今她已经发展出了一个资产过亿的餐饮公

一个人走入厨行，从打杂做起，看着行里的名厨，大概就开始憧憬自己有一天成为名厨大师

现在很多餐饮老板们只玩微信，不玩微博，但2016年玩微博的餐饮老板和餐饮企业会越

从对火锅行业的现状到老码头15年稳健经营之道，再到老码头未来发展计划，最后到打造

在海底捞有个说法，叫“嫁妆”。一个店长离职，只要任职超过一年以上给8万嫁妆，就算

随着互联网技术的快速发展以及居民生活水平的不断提升，今年，我国餐饮业仍有望实现1

想要做合格的餐饮人，需要踏踏实实的做事情，更重要的是在日常的管理中积累经验。

作为餐厅前厅经理，作为后厨的厨师长，你们知道优秀的团队是怎样的?也许下面的故事可

我国沿海均产带鱼，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效

培根肉，又叫烟熏肉、烟肉，是将未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的猪肉熏制而成。

根据2014年中国餐饮百强报告，餐饮百强企业平均年净利润率只有百分之四点几，低于

33亿美元，能否制衡其他寡头？“全球领先的生活服务电商平台”将如何进行自我实现？

11年正式创立这个食材供应链系统，也是几经生死才成为今天，而现在突然死亡，感受自

去年中国互联网用户网上订餐比例接近40%，网上订餐逐渐成为外卖主流。

过去的两年是O2O最为狂热的两年，没有人会否认人们的生活正在被互联网渗透和改变。

前不久餐饮行业出了个新贵“叫个鸭子”，主要经营鸭系列产品，打着的口号是满足你对鸭

从倒闭潮、转型热、再到外卖大战，行业竞争愈演愈烈，导致传统餐企遭遇“寒潮”，整个

餐饮业的真正痛点在时间和空间。打破时间和空间的局限，就有希望。

品牌，这个神秘且虚无的家伙。品牌，最值钱的虚拟资产。品牌， 一个让企业变得有地位

2015年，在多项利好政策出台的大背景下，被视为互联网金融第三波浪潮的众筹行业经

如今餐饮界有这么一个现象，做了几十年的传统餐饮竟比不上新兴的互联网餐企，对此令传

什么是品牌？品牌就好像是一个企业的名片，同时也是消费者与企业之间最密切的心理连接

刚刚过去的2015年，中国餐饮业重回两位数增长，不过这个两位数是建立在餐企数量急