雅座首席策略官王琳在 GIF2016 极客公园创新大会上做年度创新公开课。

曾经一本《天才在左疯子在右》甚是流行，读过的人都说疯子和天才只是一念之隔，这似乎

有调查数据显示，2013年，国内餐饮业信息化应用还处于初级阶段，信息化水平明显滞

餐饮界总是充满着无限的可能。2015年，餐饮界的传奇中又增加了一个新成员“黄焖鸡

重人力、重资产的“重模式”一直是餐饮业最头疼的问题，互联网餐饮的出现带来了“轻”

很多人不会选择花胶，觉得只要大就好，或只要贵就好，只要厚就好，其实这些想法都是错

​鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，只有半面外壳，

蛤蜊，生活在浅海底的软体动物，一般我们食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等诸多品种。

海底捞一向以好的服务著称，但在对企业这种创新做肯定之余，我们也对这种过度服务的行

餐饮投资，最重要能够以小见大，对缺少经验的创业者来说，可以很快摸清餐饮从服务到管

最新调查显示，预计到2018年后，茶饮市场收入仍将持续增长，健康有机的茶饮将成为

很多人以为我们是一家高逼格的米线馆，是，也不是！我们实际上是一家不断处于创新和演

从平台、配送、系统、营销、生产等各个环节的初步演练已经结束，2016年会有更大的

根据2014年中国餐饮百强报告，餐饮百强企业的平均年净利润率只有百分之四点几，低

根据吉尼斯世界纪录，世界上第一家素食餐厅于1898年诞生于瑞士名城苏黎世。

从服装跨界餐饮，从挣钱到品牌运营，船歌鱼水饺联合创始人陈国平6年前被情怀刺激的任

她是中国餐饮业最年轻的“服务大师”之一，她的母亲是江门五邑饮食界的名人，她的师父

在过去的几年里，我们已经看到了太多餐厅败走麦城的案例，今天就大嫂水饺进行分析。

许多连锁餐厅业务量提高后，反倒成本控制不了、速度提升不上去，犹如一头巨象在踽踽而

我们都知道，餐饮行业的流动性非常大，每年都会有大量的员工离职，而这对餐厅来说，就

2016年1月5日，餐饮O2O与华空间联合主办深圳特璨---2016深圳特色餐饮

离过年越来越近了，你家的年夜饭准备好了吗？

随着时代的演变，消费者的需求无论在质与量的方面都有了很大的变化，追求天然取向、健

创新是企业的命脉。菜品创新我们很常见，而从吃法上创新，最近这几年迅速流行起来。

包子这种街头得不能再街头的食物很难让人和一个大生意连起来。童启华经营的甘其食在上