餐饮业的竞争难度是梯度增长的，先是产品竞争、技术竞争，然后是组织力竞争。

餐饮业招工已经成为一个“老大难”的话题，招不到人、招来的人留不住……

本月初，仔皇煲宣布完成千万元级的Pre-A轮融资，牵手资本后的仔皇煲正式着手研究

外卖行业快速发展让越来越多的快餐企业意识到，外卖业务已经成为企业的新动能。

开个餐厅不排队，你都不好意思和同行打招呼。现如今，排队与否已经成为检视餐厅生意的

餐饮业如果也举办一场颁奖礼，会有哪些奖项设置？又有哪些餐饮人及餐饮企业能入围？

香港绝大多数酒楼生意都非常好，可以用车水马龙、门庭若市来形容。

善待他人，就是尊重自己！

当外卖行业的大格局初步成型，想要在这样的市场里分羹似乎有些难，但其实大格局之外仍

本月刚刚宣布成为意大利高端面包及披萨品牌Princi全球授权商和投资商的星巴克，

海底捞大力推崇服务至上是为什么？巴奴到处宣扬产品主义又是为什么？消费者不来，是餐

“味道”是餐饮的天花板：味道好不一定行，味道不好一定不行。那么如何捅破这层天花板

麦当劳一直在革新，寻求“速度”之外的闪光点刷新形象，但不得不说，在这一点上，麦当

In-N-Out是美国本土最受欢迎的汉堡连锁餐厅，其人气远超麦当劳、肯德基等国际

从内容上来说，人力管理可以分为绩效、薪酬、培训以及亲情化等几大板块。但如果从目的

我们是做菜的吗，不对不对，我们是研究客户的。

虽说“无奸不商”，但是有时候老实人的“傻子经营方法”也能带来意想不到的收获。

体验属于产品范畴，而把体验做成文化，就升华到品牌层级；品牌文化是品牌塑造的重要部

据不完全报告统计，韩国餐饮在某些领域大约领先我们14年。

小众特色和大众口味永远是相爱相杀的一对矛盾体，一方面餐厅需要找到独特的定位，另一

近年，外卖O2O行业成为互联网巨头关注的热点，在经历了补贴大战之后，外卖用户、消

自从有连锁，标准化就一直是困扰掌柜的大难题。餐饮的进入门槛很低，但难在运营门槛很

合伙做生意，有点像谈恋爱，最初互相看对了眼，又有一股热情，总觉得大家一定会携手走

随着经济收入和社会、家庭地位的提升，女性已经成为新时代消费的主导力量。

如今，“餐饮+直播”的形式开始受到餐饮人的关注，网红的“引进”也深受各行各业人士