人均15元,门店超1000家,萨莉亚凭什么造就连锁餐饮神话?|餐饮界

管理人均15元,门店超1000家,萨莉亚凭什么造就连锁餐饮神话?

在日本家庭餐厅逐渐开始衰落的时候,日本萨莉亚萨莉亚作为唯一一家日本家庭餐厅生存了下来,并且现

Joyce / 管理 /2016-01-11

这600家店的定位逻辑都在这儿了|餐饮界

管理这600家店的定位逻辑都在这儿了

定位不是一个简单的问题,也没有一个绝对的方法可以告诉你如何定位就是对的。

高云凤/宋宣 / 管理 /2016-01-11

菜品不研发?再“墨守成规”就要out了!|餐饮界

管理菜品不研发?再“墨守成规”就要out了!

在京城独树一帜的花家怡园,十五年内扩展到六家店面,年营业额三亿多,并已将业务拓展到了韩国首尔

唐杰 / 管理 /2016-01-11

都说“海底捞你学不会”,那到底还学不学了?|餐饮界

管理都说“海底捞你学不会”,那到底还学不学了?

历史总是由胜利者书写的,虽然胜利者的经验不可能让所有人成功,但是学学总是有益的。

许星 / 管理 /2016-01-11

从实体店“关闭潮”的背后看餐厅的经营逻辑|餐饮界

管理从实体店“关闭潮”的背后看餐厅的经营逻辑

近两年,大批的实体店纷纷关店,缘何?仅仅是因为电商的影响么?

Joyce / 管理 /2016-01-11

必胜客玩了半辈子标准化,为何开始玩“花”了?|餐饮界

管理必胜客玩了半辈子标准化,为何开始玩“花”了?

必胜客开特色餐厅的尝试的确给顾客带来了新鲜感,让很多顾客慕名来到这家文化气息颇浓的餐厅

尹天琦 / 管理 /2016-01-11

如果今年餐饮行业天下大乱,那就是黄太吉“搅和”的|餐饮界

管理如果今年餐饮行业天下大乱,那就是黄太吉“搅和”的

随着餐饮业的发展,在未来,互联网化程度会越来越高,产业细分服务越来越多,餐饮行业的边界也越来

赫畅 / 管理 /2016-01-10

烧烤终于在2016年熬成了全世界的流行|餐饮界

管理烧烤终于在2016年熬成了全世界的流行

我知道它一直是某一群人的春天。这不是普及了吗

罗芊 / 管理 /2016-01-10

2016年如何把握住餐饮创业的天时、地利、人和|餐饮界

管理2016年如何把握住餐饮创业的天时、地利、人和

不管是开餐馆还是做其他的创业,在整体规划方面都一定要想好天时、地利和人和三个问题才能够在具体

尹天琦 / 管理 /2016-01-09

互联网+传统企业:从一条价值链说起|餐饮界

O2O互联网+传统企业:从一条价值链说起

企业存在的基础在于创造价值。

王淑翠 / O2O /2016-01-09

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