[摘要] 湘鄂情股份有限公司董事长孟凯5月26日表示，湘鄂情将剥离餐饮业务，25日已与上海瀛联体感智能科技有限公司北京签订《出资意向协议》。以环保和大数据新媒体为主营业务，未来或将更改湘鄂情名称。 湘鄂情5月26日午间发布公告，25日已与上海瀛联体感智能科技有限公司北京签订《出资意向协议》。协议约定，湘鄂情集团与瀛联科技合作成立上海爱猫新媒体数据科技有限公司，并基于前期与中科院计算所合作的基础上，发布有线电视与互联网云视频无缝融合解决方案。 湘鄂情股份有限公司董事长孟凯5月26日表示，湘鄂情将…
[摘要] 去年到今年外卖市场风潮涌动，钱流滚滚。继去年11月融资2500万美元后，饿了么6日又高调宣布接受大众点评及原投资人的8000万美金战略投资。外卖市场真的能继团购之后造就几个全国垄断性的外卖平台吗？…
这个故事有别于北大毕业生卖猪肉的传奇色彩，也不是底层人物因衣食而奋斗的励志曲目，我们更多关注的是青年们如何在传统领域中，将小作坊做成一门有格调的大生意。 一个9平米的包子铺，究竟能酝酿出怎样的未来还难以预言，但其创业勇气，商业理念仍然可供他人打量和思考。 三个月的房租押金7500元，装修材料及人工3000块钱左右，门头100多块钱，加上设备等费用，启动成本不到三万块。 四个年轻人，放弃体面的高薪工作，开了一家常人看不上眼的包子铺，这件事情在最近引发了大量关注。 包子铺经媒体报道后一夜成名，…
在4月19日召开的2014年(第八届)中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会发布《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》。报告指出：受市场环境和政策环境影响，2013年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬，餐饮百强企业首当其冲也经历了经营最为困难的一段时期。在整个市场结构和商业模式发生重大变化的环境下，百强企业不断探索，积极推进转型升级，以求升级突围。 [关于市场结构] 餐饮君从去年下半年就提出，接下来的几年，会是餐饮业产业结构调整的洗牌期。结构调整的意思，就是品类/市场占比的变化，而市场总量，…
导语：自2012年出现以来，电子商务 “OTO” 模式成了企业转型发展的重要途径。传统的OTO是“Online To Offline”的简写，即“线上到线下”，而一向以创新为大众所熟知的雅高纺织集团，一反常态，于 2014年提出了全新的OTO商业模式——“Offline To Online”，用时尚的理念和专业的态度为消费者带来了又一惊喜！…
很多餐饮店都是从小小门店逐渐发展的，小店在发展的过程中，肯定会遇到许多困难，有些倒闭，有些却逐渐在扩大。那么，餐饮小店是怎样成功扩大的呢？下面是风林火山火锅餐厅门店扩张五步取胜法，中国吃网小编给大家说说风林火山火锅门店扩张的方法，供参考。 风林火山火锅是一家以牛板筋为主的特色火锅店，2012年3月第一家开始试营业，从6月开始正式营业，开业初始就生意火爆，门口排队等位成为常态。 餐厅也得到了很多家媒体的大力报道，在启用企业官方微博之后也在微博掀起了一阵牛板筋火锅的热潮，并在大众点评等生…
导读： 中式餐饮企业黄记煌04年起步，在短短10年不到的时间里，通过其独特的菜品体系和加盟体系，完成了200多家直营店和200多家加盟店的布局，整个体系的年收入达20多亿元，成为这个细分品类的绝对王者。它怎么做到的？请看黄记煌创始人黄耕的讲述： 我是厨师出身，高中毕业之后就开始做厨师。起初，我在国企里做鲁菜和药膳，89年从国企出来，去南方的个体企业做过，但终究觉得没有太大出路。91年的时候，我做了一个小型的炒菜馆，从四张桌子开始做起，之后逐渐开始涉足火锅，慢慢有了一些积累。 在这个过程中，我开…
特色又不贵的有机食材：白茄子 本报记者在一家酒店采访，当一道红白相间、视觉效果很好的菜品端上桌时，店老板让记者猜猜是什么菜。一尝，很好吃，有种熟悉的味道，但是实在想不出是什么食材。 老 板说，这是他们店新引进的一种新食材有机白茄子。他介绍说，这种茄子比紫皮茄子肉厚、口感鲜美，而且外皮有药用价值，可祛斑美容、治疗风湿关节痛等。 最重要的是，这种茄子卖相特别，顾客感觉很新鲜，点击率极高，而且价格和紫皮茄子差不多。同样一道菜，普通茄子卖22元，白茄子卖36元，大大提高了毛 利。 现介绍这家店…
《餐饮赢快报》报道【特色食材】有机金米 《餐 饮赢快报》总编小时在北京一家酒店吃到一道养生粥有机金米养生粥，米粒黄橙橙的，透着金黄色，里面的主料却是一般的海鲜和野菜，整道菜的卖价却不菲， 而且很畅销。厨师长告诉小时，这道菜的卖点就是有机金米，一端上桌，米粒金黄，灯光一照，特别有冲击力，顾客经常兴奋地说看，大米还有黄色的！。另 外，这种米也不多见，介绍这道菜时重点给客人介绍黄金米的价值，而不是其他原料，所以价格的含金量就高了。 厨 师长介绍说，这种金米本身是黄色的，是采用国际分子结构…
