日前发布的北京国民晚餐数据白皮书，反映了国民的晚餐饮食习惯以及回家做饭和外卖的不

有老板说：没赔过一千万，就不可能赚一个亿！尤其在餐饮行业，餐饮品牌的发展史简直就

北京大碗居餐饮集团，以自己独特的经营模式和高超的经营理念，一直立于餐饮龙头位置，

5月18日，“首届中国连锁餐饮产业发展大会”在上海光大会展中心举办……

智慧餐厅不仅仅指的是客户预约、点餐、支付等体验上，更包括餐厅包括前端客户管理，后

目睹了肯德基、必胜客在华餐厅急速增长，送走了中国餐饮业传奇人物苏敬轼，百胜集团的

餐厅设计是一场关乎‘起跑线’的战斗！大部分餐厅的装修风格、动线设计都是在‘小白’

餐事 - 餐厅为了留住“吃货们”也是各种脑洞大开，各种奇葩……

中国烹饪协会日前公布4月全国餐饮收入情况，根据国家统计局最新数据显示，今年4月全

借用马云的话送给每一个有餐饮梦的人。只有把握了趋势，才能有的放矢，事半功倍。

“当人造与天生最终完成统一的时候，那些由我们创造出来的东西将会具备学习、适应、自

微信，早已被餐饮业当作重要“窗口”：不单意味着产品宣传，更是彰显气质、格调的重要

火锅的故事可能是这个世界上，最难讲的故事。

去年，肯德基总裁屈翠容对肯德基进行革新，把社区餐厅角色转换为“好邻居”，“吸引客

餐事 - 餐饮人该怎么破除“匠心”误区？看看他们怎么做……

标准化难、配送难、降低损耗难，是制约国内大多数外卖O2O的三大痛点。

吕鑫，“陶苏江湖”创始人，同时也是先锋川菜主厨。凭着自己独到的创新精神，短短几年

最近，成都火锅界刮起了一股潮汕风！大大小小的潮汕火锅开了出来,并且有迅速蔓延之势

中国3万亿餐饮规模，没有哪一家餐饮能够占到10%市场份额。

为什么不去麦当劳排队，麦当劳和Shake shack的区别是什么？一个消费者说：

当我们尝试总结出普适性原则来解释餐饮企业的选址问题时，一再的因为选址的特殊案例而

从单个餐馆到餐饮连锁，需要转变的不仅是模式，更重要的是经营者的心态。餐厅需要老板

有人气，能赚钱，这是餐厅的最理想的状态。但是怎么成为一家赚钱的人气餐厅？总结和观

鼎泰丰是享誉世界的台湾小笼包专卖店，几十年间，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌