餐旅大事件独家 - 一周餐旅大盘点

2013年12月，当CVC完成对大娘水饺的收购时，曾表示考虑将大娘水饺作为中式快

外卖背后的“干爹”已经成为BATJ：阿里系饿了么+口碑外卖+生活半径+点我达+黄

餐饮界是一个抄袭成风的地方，但一些品牌却形成了自己的反脆弱能力：在跟风中日渐风华

西少爷创始人孟兵认为，很多产品生命周期短，但是食品的时间周期很长，有非常多机会获

餐事 - “快闪店”营销，教你如何快速吸粉，涨人气！

近年来，餐饮行业的人工、店租等成本不断上涨，甚至连作为基础食材的姜葱蒜都各有涨势

日前，饿了么宣布获得阿里巴巴及蚂蚁金服12.5亿美元的投资，其中阿里巴巴投资9亿

当整个餐饮业都在谈成本控制、多数企业都在践行节俭美德时，有一些牛逼餐企却浪费出新

竞争如此激烈的餐饮行业里，没点心机恐怕活不成了！尤其是餐饮大咖们，没点心机傍身，

每天都有大量的门店关门，同时有大量的门店在开业。此时想必很多人就会好奇，那些关门

从“宴西湖”到“你别走”，杭州黄龙饭店一楼紧挨着吴国平的两家店，开业时间仅相隔四

餐事 - 餐饮“副牌”的两种战略，哪款适合你？

餐事 - 麦当劳赠送的玩具，其实是你还没明白的心机

迈克尔·波特最大的成就，是归纳出三大竞争战略：低成本、高差异、专门化，然而，他明

今年，外婆家也带着小龙虾出场了。后天，外婆家旗下龙虾品牌——“你别走”将试营业。

很多餐饮企业将上市作为目标，但上了市的餐企，日子也不好过。

作为视觉动物，消费者吃饭也得看颜值!菜品的摆盘和盘饰越漂亮好看，那么在朋友圈出现

bon appétit，dobrou chut，頂きます……谷歌说食物是世界通用

在餐饮行业，有人说：好学肯干的人，3年才算入门;如果做甩手掌柜，3个月关门。虽然

西贝目前是130家，以后会有300家、500家、1000家…作为一个连锁的餐饮品

一边是关门大潮波涛汹涌，一边是创业者像饺子一样纷纷下锅。这样的奇观在餐饮业连年不

“带着责任感去生活，尝试为这个世界带来点有意义的事情，为更高尚的事情做点贡献。这

餐事 - 没有吆喝、缺乏个性的餐厅在80、90后主导消费年代，市场空间将越来越窄

近日，继315晚会曝出饿了么脏乱差的真实后厨环境后，又有记者调查发现，部分外卖送